An der schroffen Küste der einzigartigen Isle of Skye liegt südlich von
Dunvagan direkt am Ufer einer Bucht wie hingezaubert, die schneeweiße
kleine Brennerei Talisker. Zwei Brüder gründeten die Destillerie 1831.
Nach deren Tod übernahmen zahlreiche Andere den Versuch, die Destillerie
weiterzuführe. Alle scheiterten, bis einem Finanzverwalter und einem
Wein- und Spirituosenhändler die Übernahme gelang. Talisker wurde bis
1928 dreifach gebrannt, danach nur noch zweifach. Nach einem Brand im
Jahr 1960, wurde die Brennerei wieder originalgetreu aufgebaut. Heute
gehört Talisker zum Spirituosenkonzern Diageo.
Für die Herstellung des Talisker Distillers Edition werden fünf
Brennblasen und Kondensierungsspulen verwendet. Das Malz das für die
Produktion verwendet wird, ist sehr torfig. Das Wasser wird aus 14
verschiedenen Quellen bezogen.
Beim Talisker findet die Reifung in wiederbefüllten amerikanischen
Eichenfässern, europäischen Eichenfässern und ehemaligen Amoroso-Fässern
statt.
Destilliert: 2011
Abgefüllt: 2021
Verkosternotiz:
Farbe: Dunkler Bernstein.
Nase: Würzig, Pfefferschärfe, klare Noten.
Geschmack: Fruchtig, süßlich, torfig.
Abgang: Lang anhaltend.