Das hatten Sie so bestimmt noch nicht im Glas: Rauchiger Whisky hergestellt mit irischem Torf. Eine absolute Seltenheit. Nun können Sie ganz vorne mit dabei sein und den wahrscheinlich rauchigsten Whisky Irlands ergattern.
Rauchiger Whisky aus Irland ist ohnehin sehr selten, aber selbst das rauchige Aushängeschild Connemara wird aus schottischem Torfmalz produziert.
Die Ausnahmebrennerei Waterford zeigt sich einmal mehr innovativ und gleichzeitig traditionsverbunden und lässt die Kunst des irischen Torfstechens für ihre Single Farm Whiskys aufleben. Der verwendete Torf stammt aus dem Hochmoor von Ballyteige im County Kildare. Er wurde aus den tiefsten Lagen gestochen, wo der Torf dunkler, kräftiger und feuchter ist. So brennt er langsamer und sorgt beim Darren für besonders intensive Aromen.
Diese zeigen sich bei dem stark rauchigen Waterford Peated Woodbrook als kraftvoller und vielschichtiger Rauch mit vielen ätherischen Anteilen, die Sie als Noten von Balsam und Rauchtee wahrnehmen können.
Ein hoher Anteil an Rivesaltes- und French Oak-Fässern sorgt für spritzige Aromen von frischer Zitronenzeste und eingekochten Limetten, die den Rauch gekonnt auflockern. Eine schöne Würze rundet den Geschmack herrlich ab und fügt das Ganze zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis zusammen.
Der Kopf hinter diesem Whisky ist Waterford Gründer Mark Reynier, der sich zuvor durch ikonische Whiskys wie Octomore einen Namen gemacht hat. Auch hier spielt er wieder wieder virtuos mit kräftigem Torfrauch und ausgefallenen Fasskombinationen, um einen wirklich außergewöhnlichen Whisky zu erschaffen.Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein.Nase: Frisch geriebene Zitronenschalen spielen mit warmem Bienenwachs und Crème brûlée. Dazu frische Wiesenblumen, Hanf und medizinischer Balsam.
Geschmack: Trockene Gewürze harmonieren mit knusprigem Reibekuchen und Mürbegebäck. Lagerfeuerasche und Küstenwind. Hinzu kommen karamellisierte Zitrone und chinesischer Rauchtee. Im Hintergrund zeigen sich luxuriöses Orangenöl und Limettenmarmelade.
Abgang: Lang anhaltend mit Gewürzen und einem brennenden Lagerfeuer.