Das Land Cork liegt an der südlichen Küste von Irland. Dort befindet sich auch der kleine Ort Skibbereen mit dem Fluss Ilen.
Im Jahr 2007 haben sich drei gute Freunde zusammengetan und bauten die West Cork Distillery auf - eine kleine unabhängige Whiskeybrennerei.
Die Gründer setzten von Anfang an auf Qualität und Tradition, kombiniert
mit einem innovativen Ansatz. Die West Cork Distillery verwendet
kristallklares Quellwasser und sorgfältig ausgewähltes Getreide. Dieses
Engagement spiegelt den Innovationsgeist und die Handwerkskunst wider,
die für die irische Whiskey-Industrie charakteristisch sind.
Der Bog Oak Charred Cask Irish Whiskey lagert fünf Jahre in ehemaligen
Bodega Sherryfässern, bevor er sein Finish für sechs Monate in neuen
verkohlten amerikanischen Eichenfässern erhält. Diese werden mithilfe
von Mooreiche aus den Wäldern von Glengarriff verkohlt.
Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein.Nase: Fruchtig im Duft, Gewürze, Anis, Eichenholz.
Geschmack: Würzig, Lakritz, saftige Äpfel, Marillen.
Abgang: Lang anhaltend, herb und rauchig.