Bár a Knob Creek mindenekelőtt egy vérbeli Kentucky Straight bourbon whiskey-nek tekinthető, néhány éve rozswhiskey-vel is megjelentek a piacon. A siker nem maradt el, hisz a 2012-es San Francisco Spirits Competition versenyen a legjobb rye whiskey-nek választották, és dupla aranyéremmel tüntették ki.